Colorant alimentaire en gel bleu - Glaçage, pâte à sucre et pâtisserie - ScrapCooking - 20 g
Donnez une teinte bleue homogène et soutenue à vos préparations grâce au colorant alimentaire en gel bleu ScrapCooking 20 g. Sa texture épaisse et concentrée est conçue pour colorer directement les préparations dans la masse, qu’il s’agisse de glaçages, de crèmes au beurre, de pâte à sucre, de macarons ou d’autres recettes de pâtisserie créative.
Le format gel permet d’ajuster progressivement l’intensité du bleu selon le résultat souhaité. Il présente également une bonne résistance à la lumière et à la cuisson, ce qui le rend adapté aux créations pour lesquelles la couleur doit rester visible après préparation.
Un gel concentré pour doser précisément la couleur
L’un des avantages de ce colorant ScrapCooking est sa texture, qui permet de maîtriser facilement la quantité incorporée.
Pour obtenir une teinte légère, ajoutez une petite quantité de gel puis mélangez soigneusement. Si vous souhaitez un bleu plus intense, augmentez progressivement le dosage sans dépasser la limite recommandée.
Le dosage maximal est de 5,9 g par kg de préparation.
Cette méthode progressive permet de mieux contrôler le rendu final et d’obtenir une coloration plus régulière dans la masse.
Pour quelles préparations utiliser le colorant bleu ?
Ce gel peut notamment être incorporé dans :
- des glaçages ;
- des crèmes au beurre ;
- de la pâte à sucre ;
- des macarons ;
- des rainbow cakes ;
- d’autres préparations de pâtisserie ou de confiserie.
Il convient particulièrement aux recettes où la couleur participe directement à l’esthétique du dessert.
Une couleur résistante à la lumière et à la cuisson
Le colorant est formulé pour conserver une bonne tenue visuelle dans différentes préparations.
Sa résistance indiquée à la lumière et à la cuisson permet de l’utiliser aussi bien dans des préparations froides que dans certaines recettes cuites, selon les indications de la recette utilisée.
Caractéristiques du colorant ScrapCooking
- Marque : ScrapCooking
- Type de produit : préparation colorante en gel
- Couleur : bleu
- Poids net : 20 g
- Texture : gel épais et concentré
- Mode d’utilisation : coloration dans la masse
- Résistance : lumière et cuisson
- Dosage maximal : 5,9 g/kg de préparation
- Utilisation : pâtisseries et confiseries
- Sans gluten
Ingrédients et allergènes
Préparation colorante - Ingrédients : sirop de glucose (39 %), eau, sucre (26 %), colorants : E102*, E133, gélifiant : E406, correcteur d’acidité : E330, conservateur : E202.
E102 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants.
Peut contenir des traces de LAIT, SOJA et FRUITS À COQUE.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 962 kJ / 230 kcal
- Matières grasses : 0 g
- Dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 56,6 g
- Dont sucres : 49,2 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 1,75 g
Conservation et précautions
Ne pas ingérer en l’état.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Information retour produit alimentaire : Pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire, ce produit ne pourra pas être retourné s’il a été ouvert ou descellé après livraison.
Fiche technique
- Type d'article
- Colorant alimentaire
- Format de vente
- Individuel
- Couleur
- Bleu
- Segment_PLUFIN
- Low
- Utilisation
- Gel
- Forme/texture
- Coloration * Le prix public constaté correspond au prix appliqué à l’article lors de sa mise sur le marché.
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