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Préparation colorante jaune citron en poudre d’origine naturelle ScrapCooking 10 g – Pâtisserie et glaçages
Apportez une teinte jaune citron lumineuse à vos créations avec la préparation colorante en poudre d’origine naturelle ScrapCooking Lemon 10 g. Pensée pour la pâtisserie et la confiserie, elle permet de colorer différentes préparations comme les meringues, macarons, glaçages, glaces, laitages, pâtisseries ou encore la pâte à sucre.
Sa nuance jaune acidulée convient particulièrement aux créations fraîches, printanières ou estivales. Elle peut être utilisée seule pour obtenir un rendu vif ou intégrée à des compositions pastel pour créer une décoration plus douce.
Une teinte Lemon idéale pour les préparations froides
Cette préparation colorante offre un rendu particulièrement intéressant lorsqu’elle est utilisée à froid. Les glaçages, crèmes ou préparations non cuites permettent ainsi de mieux préserver la couleur jaune citron.
Elle peut également être incorporée dans :
- des meringues ;
- des macarons ;
- des glaçages ;
- des glaces et laitages ;
- de la pâte à sucre ;
- différentes pâtisseries et confiseries.
Pour un effet pastel, il suffit d’utiliser une quantité modérée de poudre.
Comment utiliser la préparation colorante jaune citron ?
La poudre peut être incorporée directement dans la recette ou préalablement diluée dans quelques gouttes d’eau.
Il est conseillé d’ajouter le produit progressivement afin d’ajuster la couleur au rendu recherché.
Dosage maximal : 6 g par kg de préparation.
Une poudre sensible à l’humidité et à la chaleur
Au cours de la conservation, la poudre peut parfois se compacter sous l’effet de la chaleur ou de l’humidité. Ce phénomène n’altère pas ses propriétés colorantes.
Si nécessaire, prélevez la quantité souhaitée puis écrasez-la avec le dos d’une cuillère avant incorporation afin de retrouver une texture plus fine.
Après ouverture, conserver le pot à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Caractéristiques de la préparation ScrapCooking
- Marque : ScrapCooking
- Type de produit : préparation colorante alimentaire
- Format : poudre
- Couleur : jaune citron – Lemon
- Origine : préparation colorante d’origine naturelle
- Poids net : 10 g
- Utilisations : pâtisseries et confiseries
- Exemples d’utilisation : meringues, macarons, pâtisseries, glaces, laitages, glaçages, pâte à sucre
- Utilisation recommandée : à froid pour mieux préserver la couleur
- Dosage maximal : 6 g/kg
- Fabrication : France
- Conservation après ouverture : à l’abri de la lumière et de l’humidité
Ingrédients et précautions d’utilisation
Ingrédients : maltodextrine, protéine de riz, colorant : curcumine E100, anti-oxydant : acide citrique E330.
Ne pas ingérer en l’état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux.
Conserver ces instructions.
Fiche technique
- Type d'article
- Colorant alimentaire
- Format de vente
- Individuel
- Couleur
- Jaune
- Segment_PLUFIN
- Low
- Utilisation
- Poudre
- Forme/texture
- Coloration * Le prix public constaté correspond au prix appliqué à l’article lors de sa mise sur le marché.
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