Préparation colorante azur en poudre d’origine naturelle ScrapCooking 10 g – Pâtisserie et glaçages
Créez de jolies nuances bleu azur dans vos desserts avec la préparation colorante en poudre d’origine naturelle ScrapCooking. Sa teinte douce et lumineuse convient particulièrement aux réalisations pastel et aux décorations pâtissières nécessitant un bleu délicat.
Cette poudre peut être utilisée dans de nombreuses préparations : glaçages, crèmes au beurre, macarons, meringues, glaces, laitages ou pâte à sucre. Elle est particulièrement adaptée aux recettes utilisées à froid, car ce mode d’utilisation permet de mieux préserver l’intensité et la nuance de la couleur.
Une couleur bleu azur idéale pour les décors pastel
Cette préparation colorante ScrapCooking permet de travailler différentes intensités de bleu en ajustant progressivement la quantité incorporée.
Elle convient notamment pour colorer :
- des glaçages ;
- des crèmes au beurre ;
- des macarons ;
- des meringues ;
- des glaces et laitages ;
- de la pâte à sucre ;
- différentes préparations de pâtisserie et de confiserie.
La teinte azur se prête particulièrement bien aux créations douces, aux décors pastel ou aux desserts nécessitant une couleur bleue lumineuse.
Une utilisation à froid recommandée
Les préparations colorantes d’origine naturelle peuvent être sensibles à la chaleur. Certaines teintes, notamment les bleus, sont susceptibles d’évoluer au cours de la cuisson.
Pour obtenir un rendu aussi proche que possible de la couleur initiale, ScrapCooking recommande donc de privilégier une utilisation à froid.
Cette caractéristique rend notamment le produit intéressant pour les glaçages, crèmes, décorations et autres préparations ne nécessitant pas de cuisson après incorporation du colorant.
Comment utiliser la préparation colorante azur ?
La poudre peut être :
- incorporée directement dans la recette ;
- ou diluée au préalable dans quelques gouttes d’eau.
Ajoutez-la progressivement afin d’adapter l’intensité à la couleur recherchée.
Sous l’effet de la chaleur ou de l’humidité, la poudre peut parfois se compacter. Ce phénomène ne modifie pas ses propriétés colorantes. Il suffit alors d’écraser la quantité nécessaire avec le dos d’une cuillère avant de l’utiliser.
Caractéristiques de la préparation ScrapCooking
- Marque : ScrapCooking
- Type de produit : préparation colorante alimentaire
- Format : poudre
- Couleur : bleu azur
- Origine : préparation colorante d’origine naturelle
- Poids net : [À COMPLÉTER : titre 10 g / informations produit fournies 5 g]
- Utilisations : pâtisseries et confiseries
- Exemples d’utilisation : meringues, pâtisseries, glaces, laitages, glaçages, crèmes au beurre, macarons, pâte à sucre
- Dosage : à ajuster selon l’intensité souhaitée
- Utilisation recommandée : à froid pour mieux préserver la couleur
- Fabrication : France
- Conservation après ouverture : à l’abri de la lumière et de l’humidité
Ingrédients et précautions d’utilisation
Ingrédients : maltodextrine, extrait de spiruline, stabilisant : D-tréhalose.
Ne pas ingérer en l’état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux.
Après ouverture, conserver la préparation à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Conserver ces instructions.
Fiche technique
- Type d'article
- Colorant alimentaire
- Format de vente
- Individuel
- Couleur
- Bleu
- Segment_PLUFIN
- High
- Utilisation
- Poudre
- Forme/texture
- Coloration * Le prix public constaté correspond au prix appliqué à l’article lors de sa mise sur le marché.
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